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一看酒液 , 看葡萄酒的色彩是不是自然 , 看葡萄酒上是不是有不明悬浮物 , 酒质变坏时色彩会有污浊感 ;

二看酒塞 , 翻开酒瓶 , 看软木酒塞上的文字是不是与酒瓶标签上的文字相同 . 在法国 , 酒瓶与酒塞都是专用的 ;

三闻酒味 , 酒的香气是品酒时非常好的目标 , 好的红酒有颇为复杂的气味 , 不会搀和坏的气味或古怪的滋味 . 精于此道者甚至能由闻酒的进程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰或其它各种不一样的香味 . 假如红酒中有指甲油般呛人的气味，就变了质或为假酒 ;

四试口感 , 饮榜首口酒 , 酒液通过喉头时 , 正常的葡萄酒是平顺的 , 疑问酒则有影响感 . 咽酒后 , 残留在口中的气味有化学气味或臭气味 , 就不正常了 .

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